Vinho Branco Moscato de Alexandria Cristofoli
A uva Moscato de Alexandria é extremamente delicada e perfumada, deste cheiro característico advém o seu nome, pois o seu aroma era usado para atrair abelhas e moscas. A Moscato de Alexandria é uma variedade muito antiga, por ter sido cultivada no Egito Antigo, há indícios de que Cleópatra bebia vinho Moscatel! Hoje a Cristofoli elabora o Moscato de Alexandria como um vinho rico em aromas florais e frutados, muito jovial, leve e refrescante.
Uva: Moscato de Alexandria
Safra 2018
11,5% de ácool
Desengace total dos cachos com esmagamento
Maceração pré-fermentativa a baixa temperatura para maior extração dos componentes aromáticos primários
Separação do mosto flor
Fermentação alcoólica com levedura selecionadas a uma temperatura de 15°C
Após a fermentação alcoólica separação das borras por sifonagem; Após repousar em tanques de aço inoxidável o vinho foi filtrado delicadamente e engarrafado.
Vinícola: Cristofoli (Bento Gonçalves - RS)
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