Vinho Tinto Insolito Corte III
Vinho Tinto Insolito Corte III
Um novo corte. Muito mais elegante. Um novo rótulo. O INSOLITO CORTE III segue o estilo consagrado dos cortes anteriores da Tenuta Foppa e Amborsi. Um vinho complexo, elegante e com um ótimo potencial de guarda.
Uvas e Safras: 40% Cabernet Sauvignon (2019) - 25% Tannat (2018) - 24% Marselan (2019) - 11% Merlot (2019)
Vinhedos: Cotiporã, Guaporé e Pinheiro Machado/RS
Álcool: 13%
Elaboração: recebimento, desengace e esmagamento. Adição ao tanque que recebe a uva, antes da entrada da fruta no tanque, 1 kg/ton de blend de Chips de Carvalho Francês e Americano. Maceração pelicular por 12 dias, em conjunto com a fermentação alcoólica. Descuba (separação do líquido das cascas), fermentação malolática, trasfega e armazenamento em tanques de aço inoxidável com aduelas de Carvalho Francês e Americano por 15 meses. Corte, filtração e engarrafamento.
Maturação: 15 meses com aduelas de Carvalho Francês e Americano
Visual: Coloração rubi de média intensidade, com reflexos granada
Olfato: Aromas complexos que remetem a frutas negras e vermelhas maduras, chocolate amargo, baunilha, couro, tabaco, amêndoas, café em grão, compota de figos
Paladar: A interação do seu volume de boca, com seus taninos, acidez e retrogosto que revela a boa integração da madeira com a fruta causam um efeito de plenitude e equilíbrio, revelando seu potencial de guarda, sua complexidade aromática e é extremamente convidativo a mais uma taça, acompanhada de um saboroso prato
Harmonização: Cortes nobres de carne vermelha, massas com molhos condimentados, risotos à base de queijos marcantes, molho madeira, azeite de oliva de perfil picante e manteiga, além de charcutaria e embutidos maturados
Vinícola: Tenuta Foppa & Ambrosi (Garibaldi/RS)
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