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Aventura Pinot Noir Oaked 2020

Pinot Noir Oaked e Unoaked tem como proposta fazer com que você tenha o seu momento como enólogo (a).

Descubra qual a sua preferência, até que ponto gosta ou não da interferência do carvalho em seu vinho.

Nossa proposta é que você adquira esta dupla imbatível (oaked - com carvalho + unoaked - sem carvalho) e depois que prová-los separadamente e tirar suas conclusões, misturá-los de forma simples, e fazer o seu próprio blend.

Essa é uma alquimia do vinho que está presente no dia-a-dia do enólogo, mas que muitas vezes é inacessível ao consumidor.

Aventure-se!

ORIGEM: Pinto Bandeira – Serra Gaúcha - RS
PRODUTO: Pinot Noir Oaked
SAFRA: 2020
VARIEDADE: Pinot Noir
GRAD. ALCOÓLICA: 12,5 % vol.
ALTITUDE: 700 metros
CLIMA: Temperado Úmido
SOLO: Argilo-pedregoso, profundo e bem estruturado
SISTEMA DE CONDUÇÃO : Espaldeira
ÉPOCA DA COLHEITA: Fevereiro de 2020
COLHEITA: Manual com seleção de cachos em caixas
VINIFICAÇÃO: Aumento da relação sólido-líquido
FERMENTAÇÃO: Maceração com as cascas (1 semana)
CARVALHO ALTERNATIVO: Tábuas francesas e americanas por 10 meses.
ENGARRAFADO: Novembro de 2020
POTENCIAL DE GUARDA: 5 anos
NÚMERO DE GARRAFAS: 270
LOTE: Único
ESTILO : Vinho Fino Tinto Seco – Encorpado e marcante, que expressa perfeitamente um Pinot Noir com carvalho

GASTRONOMIA : É um vinho que mostra com intensidade as notas atribuídas pelo carvalho, sua concentração de sabor combinam com pratos requintados e substanciosos como carnes assadas, cordeiro, pratos à base de funghi e queijos de média maturação

COR: Rubi com reflexos violáceos, média intensidade de cor, brilhante
AROMA: Intenso e complexo, notas de alcaçuz, frutas negras, como framboesa e amora, em destaque o carvalho, que remete a cacau, terroso, funghi e leve toque de mentol
PALADAR: Ataque doce, com boa estrutura e volume de boca, taninos persistentes do carvalho, acidez equilibrada, sabor lembrando frutas negras, final de boca com média persistência e retrogosto de chocolate amargo

SERVIÇO: Aconselha-se servir entre 12 e 14°C

VINÍCOLA: Aventura Garage Wine (Bento Goçalves/RS)