Aventura Pinot Noir Unoaked 2020
Aventura Pinot Noir Unoaked 2020
Pinot Noir Oaked e Unoaked tem como proposta fazer com que você tenha o seu momento como enólogo (a).
Descubra qual a sua preferência, até que ponto gosta ou não da interferência do carvalho em seu vinho.
Nossa proposta é que você adquira esta dupla imbatível (oaked - com carvalho + unoaked - sem carvalho) e depois que prová-los separadamente e tirar suas conclusões, misturá-los de forma simples, e fazer o seu próprio blend.
Essa é uma alquimia do vinho que está presente no dia-a-dia do enólogo, mas que muitas vezes é inacessível ao consumidor.
Aventure-se!
ORIGEM: Pinto Bandeira – Serra Gaúcha - RS
PRODUTO: Pinot Noir Unoaked
SAFRA: 2020
VARIEDADE: Pinot Noir
GRAD. ALCOÓLICA: 12,5 % vol.
ALTITUDE: 700 metros
CLIMA: Temperado Úmido
SOLO: Argilo-pedregoso, profundo e bem estruturado
SISTEMA DE CONDUÇÃO : Espaldeira
ÉPOCA DA COLHEITA: Fevereiro de 2020
COLHEITA: Manual com seleção de cachos em caixas
VINIFICAÇÃO: Aumento da relação sólido-líquido
FERMENTAÇÃO: Maceração com as cascas (1 semana).
ENGARRAFADO: Novembro de 2020.
POTENCIAL DE GUARDA: 5 anos
NÚMERO DE GARRAFAS: 270
LOTE: Único
ESTILO : Vinho Fino Tinto Seco – frutado, médio corpo, que expressa perfeitamente um Pinot Noir sem carvalho
GASTRONOMIA : Perfeito para que unem simplicidade e leveza como foundes, entradas com pães, patês, presuntos, queijos e legumes. No prato principal os risotos com cogumelos e carnes temperadas são boas propostas para acompanhar este vinho
COR: Rubi vivo, baixa intensidade de cor, brilhante
AROMA: Intenso e nítido, notas de frutas vermelhas, lembrando morango, cereja, framboesa e amora, além de leve toque de rosas vermelhas
PALADAR: Ataque doce, com bom volume em boca, taninos macios, acidez equilibrada, sabor frutado, final de boca com média persistência e retrogosto floral
SERVIÇO: Aconselha-se servir entre 12 e 14°C
VINÍCOLA: Aventura Garage Wine (Bento Gonçalves/RS)
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